安喰さんの十割そば打ち会（2009/3/15）

メニュー

• 二八そば 一打ち2,000円 （そば粉8割に2割の小麦を混ぜます。）
• 十割そば 一打ち3,000円 （福井産そば）

備考

• 要予約。第1部、第2部とも定員は数名の募集です。
• 使用する粉も異なりますので、予約時に二八か十割かをご選択ください。
• ご自分で打った蕎麦をゆでて、試食される場合は、お一人500円加算してください。薬味などをご用意いたします。
• 一打ちは500ｇで、およそ5人前のそばが打てます。
  例えばご家族4人で二八そば一打ちして、4名で試食する場合は、2000円＋500円×4名＝4000円になります。
• エプロン、バンダナや三角巾など頭を覆うもの、お持ち帰り用の入れ物をご用意ください。

安喰 健一（あじき けんいち）

10年前、福井県で蕎麦と出会う。心を打たれ、鯖江市にある「そば打ち処　だいこん舎」にて５年間修行。その後は店舗を構えずに出張のスタイルで、東京・大阪・千葉・福井などで蕎麦給仕を行う。

縁あって2008年１月より京都府綾部市に移住。
農のある暮らしを切り開くことと、そばを接点に対話できる機会を作ってゆくことを目指す。
1972年　兵庫県神戸市出身

ひと言

「そば粉と水が合わさる時が一番良い香りがするのです。触れた人にしかわからない喜びのひとつですね。そばはつながります。初めての方でも安心してご参加くださいね。」

申し込みとお問い合わせ
里山ねっと・あやべ事務局
ＴＥＬ：０７７３－４７－００４０
ファクス：０７７３－４７－００８４
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以下、2009年２月15日のそば打ち会の開催風景です